Apa itu Alat Pembekuan Cepat? Biarkan Insinyur Berpengalaman Menjelaskannya

Dalam produksi industri modern, terutama dalam pengolahan makanan, biomedis, dan kimia, proses pembekuan cepat telah menjadi teknik utama untuk memastikan kualitas produk dan memperpanjang masa simpan. Sebagai perusahaan dengan pengalaman bertahun-tahun dalam industri pendinginan, CBFI memahami pentingnya memilih peralatan rekayasa pembekuan cepat yang tepat. Hal ini tidak hanya memengaruhi efisiensi produksi tetapi juga berdampak langsung pada kualitas produk akhir dan manfaat ekonomi perusahaan.

Jadi, apa itu rekayasa perangkat pembekuan cepat?

Peralatan rekayasa pembekuan cepat, tidak seperti alat pembekuan kecil atau rumah tangga, biasanya mengacu pada mesin pembekuan cepat berskala besar yang digunakan dalam produksi industri.

Bergantung pada metode pembekuan dan skenario aplikasi yang berbeda, mereka terutama dapat dibagi ke dalam kategori berikut:

1. Alat Pembekuan Terowongan

Freezer terowongan beroperasi pada mode kerja berkelanjutan, dengan produk melewati zona pra-pendinginan, zona pembekuan, dan zona pembongkaran melalui sabuk konveyor.

Keunggulan utama perangkat ini adalah kapasitas pemrosesannya yang besar dan tingkat otomatisasi yang tinggi, sehingga cocok untuk kebutuhan produksi berskala besar dan berkelanjutan.

Aplikasi umumnya meliputi pembekuan cepat potongan daging, unggas, pangsit, bola nasi, dan produk lainnya.

2. Alat Pembekuan Spiral

Freezer spiral memiliki desain yang ringkas, sehingga menghasilkan kapasitas pemrosesan yang lebih besar dalam ruang yang terbatas.

Produk diangkut melalui sabuk konveyor spiral dan dibekukan dalam sistem sirkulasi udara loop tertutup.

Perangkat ini sangat cocok untuk pabrik dengan ruang terbatas dan banyak digunakan untuk membekukan makanan laut, produk unggas, dan beberapa makanan olahan.

3. Alat Pembekuan Plat

Freezer pelat memanfaatkan konduksi kontak langsung melalui pelat logam untuk pembekuan yang efisien. Produk bersentuhan langsung dengan pelat bersuhu rendah untuk mencapai pendinginan cepat.

Keunggulan alat ini adalah kecepatan pembekuannya yang cepat serta tingkat kerataan dan kualitas produk setelah pembekuan yang tinggi.

Umumnya digunakan untuk pembekuan cepat produk bernilai tinggi seperti makanan siap saji premium dan daging olahan halus.

4. Alat Pembekuan Fluidized Bed

Freezer fluidized bed menggunakan aliran udara vertikal yang kuat untuk meniup produk menjadi suspensi, membekukannya dengan cepat dalam aliran udara bersuhu rendah. Freezer ini sangat cocok untuk bahan granular atau berukuran kecil yang dibekukan dengan cepat (IQF).

Fitur utamanya adalah kecepatan pembekuan yang sangat cepat, mencegah produk saling menempel dan mempertahankan keadaan individual yang baik.

Alat ini umumnya digunakan untuk membekukan kacang-kacangan, jagung, beri, daging berukuran kecil, dan makanan laut.

5. Pembeku Nitrogen Cair

Freezer nitrogen cair menggunakan suhu nitrogen cair yang sangat rendah (-196°C) untuk mencapai pembekuan cepat. Kecepatan pembekuannya jauh melampaui perangkat pendingin mekanis konvensional.

Perangkat ini cocok untuk bahan-bahan makanan kelas atas yang memerlukan kualitas pembekuan tinggi, seperti makanan laut premium dan buah-buahan langka, dengan tetap menjaga rasa, warna, dan kandungan nutrisi produk semaksimal mungkin.

Layanan Profesional dan Dukungan Teknis CBFI

Sebagai produsen peralatan pendinginan profesional, CBFI tidak hanya menyediakan perangkat pembekuan cepat rekayasa berkinerja tinggi yang disebutkan di atas tetapi juga berfokus pada penyediaan dukungan teknis komprehensif dan solusi khusus bagi klien.

Proses layanan kami meliputi:

• Analisis Permintaan: Pemahaman mendalam tentang karakteristik produk klien, proses produksi, dan persyaratan kapasitas untuk analisis permintaan terperinci.
• Desain Solusi: Berdasarkan analisis permintaan, kami menawarkan solusi pembekuan cepat yang disesuaikan, termasuk pemilihan peralatan, pengaturan parameter proses, dan tata letak lini produksi.
• Pembuatan Peralatan: Menggunakan proses manufaktur yang canggih dan sistem kontrol kualitas yang ketat untuk memastikan kinerja dan kualitas peralatan.
• Instalasi dan Komisioning: Tim teknisi profesional bertanggung jawab atas pemasangan, pengoperasian, dan pelatihan operator guna memastikan dimulainya produksi dengan lancar.
• Layanan Purnajual: Menyediakan layanan purna jual dan dukungan teknis yang tepat waktu untuk memastikan pengoperasian peralatan yang stabil dan kelangsungan produksi.

Kesimpulan

Pemilihan perangkat rekayasa pembekuan cepat merupakan rekayasa sistem kompleks yang memerlukan pertimbangan menyeluruh dari berbagai faktor.

Dengan pengalaman industri selama bertahun-tahun dan tim teknis yang profesional, CBFI berdedikasi untuk menyediakan solusi pembekuan cepat yang efisien dan hemat energi bagi pelanggan.

Kami percaya bahwa melalui pemilihan peralatan yang rasional secara ilmiah dan dukungan teknis yang profesional, kami dapat membantu perusahaan meningkatkan kualitas produk, meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya operasional, dan memperoleh keunggulan dalam pasar yang kompetitif.

Jika Anda memiliki permintaan atau pertanyaan terkait rekayasa peralatan pembekuan cepat, jangan ragu untuk menghubungi CBFI. Kami berdedikasi untuk melayani Anda.