Klasifikasi suhu ruang penyimpanan dingin

Penyimpanan dingin biasanya dibagi menjadi empat suhu: suhu tinggi, suhu rendah sedang, suhu rendah, dan suhu ultra rendah. Bahan yang berbeda membutuhkan suhu yang berbeda.

A, penyimpanan dingin suhu tinggi

Penyimpanan dingin suhu tinggi adalah apa yang kita sebut penyimpanan dingin dan penyimpanan dingin segar, suhu biasanya di atas 0 ℃, biasanya digunakan untuk menyimpan buah-buahan dan sayuran, telur, bahan obat, pengawetan kayu, kekeringan, dll. Suhu biasanya sekitar 0°C, dan pendingin udara digunakan untuk pendinginan udara.

B, penyimpanan dingin suhu sedang dan rendah

Penyimpanan dingin suhu menengah-rendah adalah penyimpanan dingin suhu tinggi, suhu biasanya dalam -18 °C, terutama digunakan untuk menyimpan daging, produk air, dan produk yang cocok untuk skala suhu ini.

C, penyimpanan dingin suhu rendah

penyimpanan dingin suhu rendah, juga dikenal sebagai penyimpanan beku, penyimpanan dingin freezer, biasanya suhu penyimpanan sekitar -20°C~-30°C, dan makanan dibekukan dengan pendingin udara atau peralatan pembekuan khusus.

D, ruang penyimpanan dingin suhu sangat rendah

Ruang dingin suhu ultra-rendah, penyimpanan dingin -30℃, terutama digunakan untuk makanan beku cepat, eksperimen industri, medis, dan penggunaan khusus lainnya. Dibandingkan dengan tiga jenis di atas, aplikasi di pasar harus sedikit lebih kecil.

Perhitungan kapasitas penyimpanan ruang penyimpanan dingin

Hitung tonase penyimpanan dingin: (dihitung sesuai dengan spesifikasi desain penyimpanan dingin dan standar nasional terkait kapasitas penyimpanan dingin):

Volume internal ruang penyimpanan dingin × faktor pemanfaatan volume × berat unit makanan = tonase penyimpanan dingin.

Langkah pertama adalah menghitung ketersediaan aktual dan ruang penyimpanan di dalam cold storage: ruang internal cold storage-ruang lorong yang perlu dicadangkan di gudang, posisi yang ditempati oleh peralatan internal, dan ruang yang dibutuhkan untuk dicadangkan untuk sirkulasi udara internal;

Langkah kedua adalah mengetahui berat barang yang dapat disimpan per meter kubik ruang sesuai dengan kategori barang inventaris, dan mengalikannya untuk mendapatkan jumlah ton produk yang dapat disimpan di cold storage;

500～1000 kubik = 0,40;

1001～2000 kubik =0,50;

2001～10000 meter kubik = 0,55;

1,0001～15.000 meter kubik = 0,60.

Catatan: Menurut pengalaman kami, volume aktual yang dapat digunakan lebih besar daripada koefisien pemanfaatan volume yang ditentukan oleh standar nasional. Misalnya, koefisien pemanfaatan penyimpanan dingin dari standar nasional 1000 meter kubik volume internal adalah 0,4. Jika ditempatkan secara ilmiah dan efektif, koefisien pemanfaatan yang sebenarnya secara umum dapat mencapai 0,5 -0,6.

Berat unit makanan di ruang penyimpanan dingin bergerak:

Daging beku: 0,40 ton per meter kubik;

Ikan beku: 0,47 ton per meter kubik;

Buah-buahan dan sayuran segar: 0,23 ton per meter kubik;

Es buatan mesin: 0,75 ton per meter kubik;

Rongga domba beku: 0,25 ton per meter kubik dapat disimpan;

potongan daging tanpa tulang: 0,60 ton per meter kubik;

Unggas beku dalam kotak: 0,55 ton per meter kubik.